Często dla przyspieszenia obiadu kupuję mięso mielone. Wy też? Warto przy tym wiedzieć parę rzeczy ;)
 

1. Kupując mięso mielone na wagę, zwróćcie uwagę na jego kolor. Powinien być jednolity, bo jeśli zawiera szare grudki, to oznacza, że stare mięso wymieszano ze świeżym. 
2. Mięso powinno być jak najchudsze, np. z kurczaka czy indyka. Najbardziej tłuste jest z łopatki wieprzowej.
3. Przy mięsie zapakowanym w pudełko lub paczkowanym sprawdzajcie dwie daty - paczkowania i przydatności do spożycia, ta ostatnia powinna być jak najdłuższa. 
4. Jeśli kupujecie chude mięso, sprawdźcie zawartość tłuszczu - powinno zawierać do 7% tłuszczu.
5. Sprawdzajcie również zawartość kolagenu, który co prawda nie jest szkodliwy, ale też i nie jest wartościowym białkiem. Powinno być go jak najmniej, zazwyczaj jest 11-18%.
6. W mięsie paczkowanym trzeba zwracać uwagę na procent mięsa, którego może być  np. 50%. Oczywiście najlepsze jest takie, które zawiera jak najwięcej prawdziwego mięsa (jesli jest napisane "mięso oddzielone mechanicznie, czyli MOM, TO NIE JEST MIĘSO!). Potrafi w nim być sporo wody, konserwantów, regulatory kwasowości, błonik roślinny, soja. 
7. Wśród konserwantów uważajcie zwłaszcza na E250, który może wywoływać komórki rakowe czy E450, który zmniejsza zdolność wchłaniania wapna. 
8. Wystrzegajcie się bardzo drobno zmielonego i zawierającego dużo wody.
9. Zrezygnujcie z wszelkich klopsów czy gołąbków, kupowanych w słoikach. Zawierają najczęściej większość mięsa oddzielonego mechanicznie, czyli chrząstki, skórki itp. Jest w nich również mnóstwo konserwantów.
10. Jedząc na mieście, najlepiej wybierać mięso w kawałku, np. z grilla czy gotowane na parze.
11. Najbezpieczniejsze jest oczywiście własnoręcznie zrobione mięso mielone, czyli zmielenie w domu kawałka wołowiny i wieprzowiny, albo innego mięsa.
12. Nie powinno się smażyć kotlety na zbyt dużej ilości tłuszczu. 

Te wszystkie mądrości zaczerpnęłam z programu "Wiem co jem", który możecie obejrzeć TUTAJ.

Jadłospis
7.00 - jajecznica ze szczypiorkiem, kawa mielona z mlekiem
12.00 - bułka pełnoziarnista z serem i szynką
15.30 - karkówka duszona, ćwikła z chrzanem
17.30 - musli z gruszką i activią
20.00 - jabłko
woda - 1,5 l